复杂流体中的分子、固体颗粒、气泡、液滴和固体表面间的相互作用在工程过程中起着至关重要的作用。这些发生在分子水平、纳米尺度和微观尺度上的相互作用,显著地影响和决定了相关工程过程的宏观性能和效率。专题涵盖了各种工程过程中涉及的典型分子间和表面间相互作用,以及纳米机械技术,如原子力显微镜和用于定量复杂流体中分子间和表面间相互作用的表面力仪;综述了近年来在矿物浮选、石油工程、废水处理、储能材料等工程体系中分子间和表面间相互作用的研究进展;讨论了这些基本的相互作用机制与解决工程挑战中的实际应用之间的相关性,并对未来研究领域进行前景展望。