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食品安全与健康
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检测GI和GII族人源诺如病毒双重RT-qPCR的优化设计
Article
刘丹蕾, 张子蕾, 吴清平, 田鹏, 耿浩然, 徐婷, 王大鹏
工程(英文) 2020,6(4) 442-448
阪崎克罗诺杆菌生物膜形成机制及其在食品工业中的控制策略研究
Review
凌娜, Stephen Forsythe, 吴清平, 丁郁, 张菊梅, 曾海燕
工程(英文) 2020,6(4) 393-405
肠道菌群是调节神经系统功能紊乱的潜在靶点
Review
武万强, 孔庆敏, 田培郡, 翟齐啸, 王刚, 刘小鸣, 赵建新, 张灏, Yuan Kun Lee, 陈卫
工程(英文) 2020,6(4) 415-423
GC/LC-Q-TOFMS 两种技术联用同时筛查水果蔬菜中733 种农药残留
Article
庞国芳, 常巧英, 白若镔, 范春林, 张紫娟, 闫宏远, 吴兴强
工程(英文) 2020,6(4) 432-441
酶法合成
sn
-2棕榈酸甘油酯的研究进展
Review
韦伟, 孙聪, 王小三, 金青哲, Xuebing Xu, Casimir C. Akoh, 王兴国
工程(英文) 2020,6(4) 406-414
富含
sn
-2 DHA脂质对大脑的益处及其酶法合成综述
Review
金俊, 金青哲, 王兴国, Casimir C. Akoh
工程(英文) 2020,6(4) 424-431
淀粉基膳食食品的设计及其结构研究
Review
柏玉香, 李晓晓, 纪杭燕, 王禹, 郑丹妮, 王艳丽, 金征宇
工程(英文) 2021,7(5) 663-673
植物蛋白基仿生肉制品研究进展
Review
孙翠霞, 葛姣, 何君, 甘人友, 方亚鹏
工程(英文) 2021,7(5) 674-678
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