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《中国工程科学》 >> 2006年 第8卷 第7期

欧洲食品安全科技体系特点及其启示

1.中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农业核技术与农产品加工重点实验室,北京 100094

2.中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所,北京 100050

3.中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农业核技术与农产品加工重点实验室,北京 100094

4.中国农业科学院农产品质量标准与监测技术研究所,北京 100081

资助项目 :国家“十五”重大科技专项“食品安全关键技术”资助(2001BA804A42) 收稿日期: 2005-09-01 修回日期: 2005-12-22 发布日期: 2006-07-20

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摘要

通过对德国、丹麦和瑞典等欧洲食品安全科技体系的考察,以及与欧盟食品安全相关专家的交流,总结了欧洲食品安全科技的特点。欧盟成员国宪法规定,食品安全科研机构完全独立于食品安全管理机构,将整个食品安全科技活动纳入国家财政预算,保证了食品安全独立开展科学研究,以及研究结果的可靠性和公证性。欧盟各国根据国家食品生产与安全的特点和食品国际贸易的特殊性,制定了食品安全科技发展的优先领域。其最显著的特点是开展风险评估、建立食品与饲料快速预警系统、评价营养与健康的关系。欧盟各国的食品安全活动,尤其是风险评估,都非常重视与欧盟食品安全局、欧盟委员会及国际组织(包括FAO/WHO、OIE等)的广泛合作。考察团成员对欧洲食品安全研究动态、研究重点有了更多的了解,对中国制定食品安全战略规划、明确食品安全优先领域和应重点解决的科技问题、强化国家食品安全控制体系都有重要的参考价值。

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参考文献

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