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食品安全

食品安全 6 篇文章

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采后果实表皮蜡质结构、功能及其调控——综述与展望 Review

吴伟杰, 姜博, 刘瑞玲, 韩延超, 房祥军, 穆宏磊, Mohamed A. Farag, Jesus Simal-Gandara, Miguel A. Prieto, 陈杭君, 萧建波, 郜海燕

《工程(英文)》 2023年 第23卷 第4期   页码 118-129 doi:10.1016/j.eng.2022.12.006

摘要 233 PDF 60

基于链置换环介导等温扩增的量子点纳米珠标记侧流免疫检测试纸条快速灵敏检测鼠伤寒沙门氏菌 Article

Yuting Shang,Shuzhen Cai,Qinghua Ye,Qingping Wu,Yanna Shao,Xiaoying Qu,Xinran Xiang,Baoqing Zhou,Yu Ding,Moutong Chen,Liang Xue,Honghui Zhu,Jumei Zhang

《工程(英文)》 2022年 第19卷 第12期   页码 62-70 doi:10.1016/j.eng.2021.03.024

摘要 112 PDF 33

克罗诺杆菌的食品安全风险及危害因子 Review

凌娜, 蒋秀婷, Stephen Forsythe, 张丹凤, 沈益忠, 丁郁, 王涓, 张菊梅, 吴清平, 叶应旺

《工程(英文)》 2022年 第12卷 第5期   页码 129-139 doi:10.1016/j.eng.2021.03.021

摘要 323 PDF 28

果实采后品质与安全的研究进展及调控策略 Review

陈彤, 季东超, 张占全, 李博强, 秦国政, 田世平

《工程(英文)》 2021年 第7卷 第8期   页码 1177-1184 doi:10.1016/j.eng.2020.07.029

摘要 488 PDF 119

解淀粉芽孢杆菌发酵红小豆的理化特性和生物活性 Article

吴珊, 卢帅, 刘军, 杨绍青, 闫巧娟, 江正强

《工程(英文)》 2021年 第7卷 第2期   页码 219-225 doi:10.1016/j.eng.2020.10.010

摘要 700 PDF 67

果蔬益生菌发酵技术及其产业化发展趋势 Review

关倩倩, 熊涛, 谢明勇

《工程(英文)》 2021年 第7卷 第2期   页码 212-218 doi:10.1016/j.eng.2020.03.018

摘要 1198 PDF 176