食品安全与健康 9 篇文章
光响应基因BcCfaS通过脂质代谢调控灰葡萄孢菌的光形态建成及致病力 Article
《工程(英文)》 2024年 第35卷 第4期 页码 213-225 doi:10.1016/j.eng.2023.08.015
淀粉基膳食食品的设计及其结构研究 Review
《工程(英文)》 2021年 第7卷 第5期 页码 663-673 doi:10.1016/j.eng.2020.12.007
植物蛋白基仿生肉制品研究进展 Review
《工程(英文)》 2021年 第7卷 第5期 页码 674-678 doi:10.1016/j.eng.2020.10.011
酶法合成sn-2棕榈酸甘油酯的研究进展 Review
《工程(英文)》 2020年 第6卷 第4期 页码 406-414 doi:10.1016/j.eng.2020.02.008
富含sn-2 DHA脂质对大脑的益处及其酶法合成综述 Review
《工程(英文)》 2020年 第6卷 第4期 页码 424-431 doi:10.1016/j.eng.2020.02.009
检测GI和GII族人源诺如病毒双重RT-qPCR的优化设计 Article
《工程(英文)》 2020年 第6卷 第4期 页码 442-448 doi:10.1016/j.eng.2019.08.018
阪崎克罗诺杆菌生物膜形成机制及其在食品工业中的控制策略研究 Review
《工程(英文)》 2020年 第6卷 第4期 页码 393-405 doi:10.1016/j.eng.2020.02.007
肠道菌群是调节神经系统功能紊乱的潜在靶点 Review
《工程(英文)》 2020年 第6卷 第4期 页码 415-423 doi:10.1016/j.eng.2019.07.026
GC/LC-Q-TOFMS 两种技术联用同时筛查水果蔬菜中733 种农药残留 Article
《工程(英文)》 2020年 第6卷 第4期 页码 432-441 doi:10.1016/j.eng.2019.08.008