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彭思喜,张日新
《中国工程科学》 2022年 第24卷 第6期 页码 88-98 doi: 10.15302/J-SSCAE-2022.06.009
针对公共食品安全应急治理“如何整合多元主体有效参与社会共治”的组织难题，本文在梳理我国公共食品安全应急治理组织演化与模式特征的基础上，揭示了我国公共食品安全应急治理组织症结：“条块分割”独特性造成公共食品安全应急治理的“不完备”科层制模式，从而催生和恶化了食品安全政府监管内在的“科层制困境”，引发了自身难以解决的复杂环境适应性、预案可操作性、信息传递单向性、多部门治理联动性、决策执行的制度依赖性等组织问题。基于我国公共食品安全应急治理组织的优化逻辑，本文提出了基于“三制融合”的公共食品安全应急治理组织模式，从组织结构、预案机制、信息机制、决策机制、支撑机制等方面探究了其运行机制。“三制融合”是我国公共食品安全应急治理组织模式的演化方向，将在推进多元社会主体有效参与和食品安全社会共治方面发挥积极作用。
魏益民,徐俊,安道昌,吴永宁,周乃元,潘家荣
《中国工程科学》 2007年 第9卷 第3期 页码 6-10
食品安全学（foodsafetiology）是研究食物对人体健康危害的风险和保障食物无危害风险的学问，是食 品科学的一个分支，也是近３０年来发展起来的一门新兴学科讨论、交流和理解食品安全学的理论基础与技术 体系将有助于促进食品安全学的科学研究、学科建设和人才培养，有助于加强国家食品安全管理和监管能力建 设。在研究大量有关国际组织文件、学术报告、会议文集，以及作者亲自考察、学术研究、自身理解的基础上， 提出了食品安全学的概念，归纳了食品安全学的理论基础和技术体系，探讨了食品安全学的学科构架。
潘家荣,吴永宁,魏益民,叶志华,安道昌,周乃元
《中国工程科学》 2006年 第8卷 第7期 页码 16-20
通过对德国、丹麦和瑞典等欧洲食品安全科技体系的考察，以及与欧盟食品安全相关专家的交流，总结了欧洲食品安全科技的特点。欧盟成员国宪法规定，食品安全科研机构完全独立于食品安全管理机构，将整个食品安全科技活动纳入国家财政预算，保证了食品安全独立开展科学研究，以及研究结果的可靠性和公证性。欧盟各国根据国家食品生产与安全的特点和食品国际贸易的特殊性，制定了食品安全科技发展的优先领域。其最显著的特点是开展风险评估、建立食品与饲料快速预警系统、评价营养与健康的关系。欧盟各国的食品安全活动，尤其是风险评估，都非常重视与欧盟食品安全局、欧盟委员会及国际组织（包括FAO/WHO、OIE等）的广泛合作。考察团成员对欧洲食品安全研究动态、研究重点有了更多的了解，对中国制定食品安全战略规划、明确食品安全优先领域和应重点解决的科技问题、强化国家食品安全控制体系都有重要的参考价值。
魏益民,吴永宁,周乃元,潘家荣
《中国工程科学》 2005年 第7卷 第11期 页码 1-4
从发展国家食品安全战略，强化国家食品安全科技的角度，提出中国食品安全科技优先发展的四大方向，即风险分析是食品安全科技战略的首选领域；“从农田到餐桌”整体控制体系是食品安全全程控制技术和操作规范的理论基础，是实施食品安全管理的重要技术手段；检测监测技术是预警、预防、应急的技术依据，应集中力量开发一批内控和标准检验必须的快速检测技术和标准检测技术；以政府、生产者、消费者为责任人主体的管理理念是食品安全管理的基本原则，食品链上的所有责任人应在保障食品质量和安全的问题上主动承担责任。
Martin Cole, Mary Ann Augustin
《工程（英文）》 2020年 第6卷 第4期 页码 391-392 doi: 10.1016/j.eng.2020.01.010
Christopher J. Smith
《工程（英文）》 2020年 第6卷 第4期 页码 384-388 doi: 10.1016/j.eng.2020.03.001
陈晓红,徐雪松,邵红燕,胡东滨,粟芸,毛星亮,唐湘博
《中国工程科学》 2021年 第23卷 第5期 页码 41-50 doi: 10.15302/J-SSCAE-2021.05.006
新型冠状病毒肺炎疫情（以下简称“新冠肺炎疫情”）已经造成严重的人员伤亡和经济损失，加强突发性公共卫生安全应急情报协同机制研究，构建更加高效可信的情报共享体系，已经成为完善和优化我国公共卫生安全情报管理的核心问题。本文分析了新冠肺炎疫情下公共卫生安全应急情报的结构特征和内涵，提出了我国突发疫情应急情报组织管理的新架构。结合区块链分布式信任机制，构建了分层级的应急部门情报共享区块链模型，深入阐述了应急情报联盟区块链、区块结构以及侧链交互机制的实现方式，给出了应急情报的上传、共享、下载与回溯流程。为我国构建一个满足重大疫情防控需求且有力支撑平战结合、平疫结合应急管理的新型公共卫生情报体系提供决策参考及可行路径。
姚建义,金雅玲,汤晓勇,吴家兵,侯赛,刘晓青,张天琛,宋铁,肖建鹏,刘剑君
《中国工程科学》 2021年 第23卷 第5期 页码 34-40 doi: 10.15302/J-SSCAE-2021.05.005
构建信息化、数字化、智能化的智慧应急新模式，旨在解决目前我国突发公共卫生事件应对过程中快速响应机制、多部门统一协调协作、信息交互流程等方面存在的薄弱环节以及应急管理效率低下等问题，全面提升公共安全领域应对与处置能力。本文采用描述性研究法，较为全面地分析了国外公共卫生应急体系建设与智慧应急发展现状，准确梳理了我国卫生应急管理的需求、现状和存在问题；提出了我国公共卫生智慧应急体系的中长期发展目标、重大任务、实现技术途径研究建议，规划实施卫生应急国家生物综合监测预警建设重大工程，制定和修订新型智慧化卫生应急相关的法律法规，保持应急管理机制的数据融通和可持续发展，促进智慧化卫生应急产业发展，推动行业人才队伍“医防融合”，高水平建设我国预防型公共卫生应急体系网络。
宋宇波, 胡爱群, 杨晓辉
《中国工程科学》 2008年 第10卷 第8期 页码 56-59
公共无线局域网面临网络安全、用户数据保护、身份认证、移动管理及网络服务等多方面的挑战。将现有的公共无线局域网分为WISP-owned, Operator-owned以及for Enterprise 3种类型，并分别讨论了各种类型的特征及其架构。在此基础上提出一种基于接入控制器模式的通用安全体系，可应用与目前大多数类型的公共无线局域网。提出了一种802.1X和WEB认证的混合型认证协议，该协议在进行WEB认证时将利用802.1X协商后产生的密钥进行，可有效的抵抗窃取服务、基站伪装、消息窃听等攻击，并与现有公共无线局域网Web认证相兼容
陈玲 ,杨潇 ,张琳钰 ,胡海冬 ,王瑾丰 ,吴兵 ,任洪强
《中国工程科学》 2022年 第24卷 第6期 页码 99-106 doi: 10.15302/J-SSCAE-2022.07.003
环境新污染物的涌现给我国食品安全保障带来了全新挑战，亟需对其进行系统研究。本文梳理了蔬菜、水果、谷物、肉 类、水产类、蛋奶等主要食品中抗生素、内分泌干扰物（EDCs）、全氟化合物（PFCs）、微塑料（MPs）四大类新污染物的赋 存现状、危害特征及来源。研究发现，喹诺酮类抗生素在水产品、蔬菜、牛奶等食品中的检出率较高，主要来源于农兽药的使 用；EDCs中的双酚A在罐头食品、水产品中的检出率较高，壬基酚多检出于水产品中，两者主要来源于食品包装析出；PFCs在水产品、畜禽肉、蛋类食品中的检出率较高，污水处理厂输送及食品包装析出是其主要来源；MPs在水产品中具有极高的检 出率，主要由受污染的环境介质输入。建议将更多类型的环境新污染物纳入食品安全监控范围，系统规划新污染物关联化学品 的科学使用规则，制定多管理部门联合管控机制，从而积极应对环境新污染物带来的食品安全挑战，切实保障我国食品安全。
薛澜,彭宗超,钟开斌,吕孝礼,黄严忠,胡颖廉,孔锋
《中国工程科学》 2021年 第23卷 第5期 页码 1-8 doi: 10.15302/J-SSCAE-2021.05.001
2003 年抗击严重急性呼吸综合征（SARS）之后，我国逐步形成了以“一案三制”为核心的国家应急管理体系。党的十八大以来，随着党和国家更加重视应急管理工作，特别是2018 年应急管理部成立、2020 年新冠肺炎应对取得重大战略成果，我国应急管理事业进入了新的发展阶段。为全面了解我国公共卫生应急指挥体系的演变历程、现状特征和面临的挑战，以期更好完善我国公共卫生应急指挥体系，本文采用文献调研、理论分析和案例对比等多种方法，梳理比较了SARS、甲型H1N1 流感和新型冠状病毒肺炎防控应急指挥体系，总结提出了中国公共卫生应急指挥体系建设的改进对策。结果发现，我国公共卫生应急指挥体系在多次重大突发公共卫生事件的应急实践中发挥了重要作用并不断发展进步，同时我国公共卫生应急指挥体系在领导体制、运行机制等方面也面临着诸多挑战。
杨丽君,郑静晨,黄钢,李明,费波,张世翔,南杰
《中国工程科学》 2021年 第23卷 第5期 页码 9-17 doi: 10.15302/J-SSCAE-2021.05.002
文章阐述了应急救援体系建设在突发公共卫生事件处置中的重要作用，从应急救援处置能力建设的角度，总结了此次抗击新冠肺炎疫情的特点，对抗击疫情的应急救援相关经验教训进行了总结与反思本文研究内容对完善国家相关政策、制度，筑牢人民群众的生命健康防护网，保持国家安全发展的良好环境等方面具有重要意义。本文梳理了我国突发公共卫生事件应急救援体系构建的三个阶段的主要内容及特征，从机制、资源力量、整体水平三个方面分析了我国突发公共卫生事件应急救援工作存在的问题。在优化应急处置模式、科学布局与功能提升、专业人才队伍建设、应急物资保障、重视基层能力建设、多学科融合、“科研– 疾控– 临床”的协同、健全战时动员机制、加强国际合作、制定行动纲要等方面提出了针对我国突发公共卫生事件应急救援体系发展建设的战略建议。
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孙宝国院士谈食品安全（2018年5月31日）
孙宝国(院士)
2021年12月01日
会议视频
第7届食品安全与营养国际会议(ICFSN 2020)
2020年03月13日
会议信息
京公网安备 11010502051620号
