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2023 1

2022 4

2021 4

2011 1

2001 1

2000 1

关键词

发酵 2

产乙酸菌 1

人体健康 1

他汀类药物 1

优化 1

传统发酵食品,绿色制造,智能制造,转型升级战略 1

修复 1

制药工业 1

化学-酶合成 1

医学 1

厌氧发酵 1

厌氧消化 1

发酵乳杆菌 1

发酵果蔬 1

固态发酵 1

土壤施用 1

市政污泥 1

微生物发酵 1

微生物电化学 1

慢性疾病预防 1

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果蔬益生菌发酵技术及其产业化发展趋势 Review

关倩倩, 熊涛, 谢明勇

《工程(英文)》 2021年 第7卷 第2期   页码 212-218 doi: 10.1016/j.eng.2020.03.018

摘要: 本文重点对益生菌发酵果蔬的研究现状、本团队在该领域取得的主要创新性成果以及相关产业未来发展趋势进行了综述。将益生菌发酵技术引入果蔬精深加工领域,开发益生菌发酵果蔬全新系列产品,不仅可以提高果蔬的附加值,还可将益生菌及其活性代谢产物与益生元(膳食纤维等)有机结合起来,对改善肠道健康、预防和缓解慢性疾病具有重要作用果蔬益生菌发酵技术为益生菌影响人体健康的研究开辟了新思路,将为益生菌应用和果蔬加工新兴产业带来革命性影响,具有很大的市场潜力。

关键词: 益生菌     发酵果蔬     人体健康     慢性疾病预防    

发酵过程多水平问题及其生物反应器装置技术研究——基于过程参数相关的发酵过程优化与放大技术

张嗣良

《中国工程科学》 2001年 第3卷 第8期   页码 37-45

摘要:

回顾了发酵过程优化与放大所依据的基本思想和方法,认为采用以动力学为基础的最佳工艺控制点为依据的静态操作方法,实质上只是化学工程宏观动力学概念在发酵工程上的延伸,往往忽视细胞代谢流的存在。以细胞代谢流的分析与控制为核心的生物反应工程学的观点,通过实验研究,提出了基于参数相关的发酵过程多水平问题研究的优化技术和发酵过程多参数调整的放大技术。这种新型生物反应器是以物料流检测为手段,过程优化与放大为目标,成功地应用在青霉素、红霉素、金霉素、肌苷、鸟苷发酵和Pichia酵母表达系统的基因工程人血清白蛋白(rh-SA)、疟疾疫苗等高密度高表达培养,大幅度提高发酵水平,并直接放大到几百升,甚至100 m3以上生产规模发酵罐。

关键词: 生物反应器     发酵     优化     放大    

市政污泥热水解—真菌发酵产菌丝纤维回收有机质资源的研究 Article

梁嘉晋, 李炳, 温磊, 李若泓, 李晓岩

《工程(英文)》 2021年 第7卷 第2期   页码 203-211 doi: 10.1016/j.eng.2020.09.002

摘要: 本研究提出了基于热水解—真菌发酵—厌氧消化的三阶段精炼策略,旨在实现市政污泥的减量化和资源化。采用黑曲霉(Aspergillus niger)进行真菌发酵,可以将市政污泥热水解上清液中的有机物转化为高附加值的菌丝纤维。在140 ℃和160 ℃下,污泥热水解上清液经过真菌发酵后,菌丝纤维的生物量分别达到1.30 g·L–1和1.27 g·L&ndash在160 ℃下,污泥热水解上清液经真菌发酵耦合厌氧消化两级生物处理,能将热水解上清液超过75%的有机物进行综合利用以回收菌丝纤维和沼气。

关键词: 市政污泥     热水解     真菌发酵     菌丝纤维     厌氧消化     污泥处理    

传统发酵食品产业技术转型升级战略研究

夏小乐,吴剑荣,陈坚

《中国工程科学》 2021年 第23卷 第2期   页码 129-137 doi: 10.15302/J-SSCAE-2021.02.017

摘要:

在全球推进“工业4.0”背景下,厘清我国传统发酵食品这一重要民生产业的技术现状、技术升级面临的挑战和未来转型升级方向,提出我国传统发酵食品产业转型升级战略和政策建议具有重要意义。通过实地调研、问卷调查和文献分析发现,传统发酵食品产业集中度不高,智能制造水平较低,绿色制造体系不完善;同时面临核心技术装备自主研发能力弱、转型升级路径不清等诸多挑战。因此,应当通过深入挖掘发酵代谢机制,开发自主成套装备等推进核心技术提升,进一步加强技术标准统一,推动端到端的集成。最后,通过加强顶层设计与战略引导,推动关键理论与技术基础突破,培育共享制造新模式,强化政策和保障措施,建设行业标准和生态体系,建设完善面向中国制造2025 的新型传统发酵食品产业。

关键词: 传统发酵食品,绿色制造,智能制造,转型升级战略    

发展“燃料酒精”的建议

章克昌

《中国工程科学》 2000年 第2卷 第6期   页码 89-93

摘要:

文章从缓解能源短缺、缓解地球大气污染及国民经济新的增长点三个方面阐述了采用燃料酒精作汽车燃料的重要意义。介绍了我国实施燃料酒精计划需要解决的如原料供应、降低能耗、酒糟处理及投资效益等主要技术、经济问题及对策。最后提出了21世纪前10年研究课题的建议。

关键词: 燃料酒精     发酵     温室效应     能源    

解淀粉芽孢杆菌发酵红小豆的理化特性和生物活性 Article

吴珊, 卢帅, 刘军, 杨绍青, 闫巧娟, 江正强

《工程(英文)》 2021年 第7卷 第2期   页码 219-225 doi: 10.1016/j.eng.2020.10.010

摘要:

本研究采用解淀粉芽孢杆菌发酵红小豆(Vigna umbellata),并评价了发酵红小豆的理化特性和生物活性。以纤溶酶活性为指标优化了发酵条件,在最适发酵条件下,纤溶酶活性最高达78.0 FU∙g-1(4890 IU∙g-1,纤维蛋白平板法)。发酵红小豆中多肽含量(2.1~10.9 g∙100 g-1)、总酚含量(116.7~388.5 mg没食子酸∙100 g-1)、总黄酮含量(235.5~354.3红小豆经发酵后的2,2-二苯基-1-苦肼基(DPPH)和2,2-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基清除活性和铁离子还原抗氧化能力(FRAP)较未发酵的红小豆提高1.9~4.8此外,发酵红小豆的二肽基肽酶Ⅳ(DPP-Ⅳ)抑制活性、α-葡萄糖苷酶抑制活性和抗凝血活性显著提高。解淀粉芽孢杆菌发酵红小豆具有多种功能活性,对开发预防血栓性疾病的功能食品具有重要意义。

关键词: 固态发酵     红小豆     解淀粉芽孢杆菌     抗血栓活性     抗氧化活性     降血糖活性    

基于系统发育和比较基因组分析揭示与发酵乳杆菌缓解结肠炎相关的关键基因 Article

赵岩, 张程程, 于雷雷, 田丰伟, 赵建新, 张灏, 陈卫, 翟齐啸

《工程(英文)》 2022年 第17卷 第10期   页码 170-182 doi: 10.1016/j.eng.2020.09.016

摘要:

越来越多的研究表明,发酵乳杆菌可以用于溃疡性结肠炎的预防和治疗。本研究中,我们从中国不同地区的人群粪便样本中分离出了105 株发酵乳杆菌,并对其基因组草图进行了测序。我们分析了这些菌株的泛基因组和系统发育特征,并对4 个模型菌株(发酵乳杆菌3872、CECT5716、IFO3956 和VRI003)也进行了分析。系统发育分析表明,发酵乳杆菌基因组的进化方向与宿主的地理位置、性别、族群和年龄没有明显的关系。我们挑选了3 株来自不同的系统发育支系的发酵乳杆菌(FWXBH115、FGDLZR121和FXJCJ61)和发酵乳杆菌模式菌株CECT5716,通过构建右旋糖酐硫酸钠(DSS)诱导的结肠炎小鼠模型,发酵乳杆菌的抗炎作用可能与一些特定基因有关。

关键词: 发酵乳杆菌     结肠炎     抗炎     系统发育分析     比较基因组分析    

微生物电合成中链脂肪酸 Article

褚娜, 郝雯, 吴清莲, 梁勤军, 蒋永, 梁鹏, 任智勇, 曾建雄

《工程(英文)》 2022年 第16卷 第9期   页码 141-153 doi: 10.1016/j.eng.2021.03.025

摘要: 本文总结了MES 利用CO2 和有机废物产中链脂肪酸(MCFA)的研究现状与发展趋势,对传统发酵产MCFA的基本原理和研究进展进行了归纳。

关键词: 发酵     微生物电化学     产乙酸菌     碳链延长     电活性微生物    

从他汀类药物的发现、发展和创新看生物制造的重要性 Review

汤晓玲, 俞佳薇, 耿宇恒, 王嘉瑞, 郑仁朝, 郑裕国

《工程(英文)》 2023年 第24卷 第5期   页码 138-150 doi: 10.1016/j.eng.2022.04.030

摘要: 从微生物发酵生产第一代他汀类药物、生物合成生产第二代他汀类药物到化学-酶法合成第三代他汀类药物,可以看到生物制造技术对他汀类药物的巨大推动力,对变革生产路线与生产工艺、降低碳排放、提高生产效率具有重要意义

关键词: 生物制造     他汀类药物     微生物发酵     生物转化     化学-酶合成    

热电肥联产大型鸡场废弃物沼气工程技术

李倩,蓝天, 寿亦丰, 蔡磊,蔡昌达

《中国工程科学》 2011年 第13卷 第2期   页码 35-39

摘要:

着重介绍了热电肥联产大型养鸡场沼气工程的技术要点,并以杭州能源环境工程有限公司为例,介绍了热电肥联产工艺模式和水解除砂、生物脱硫等关键技术,以期为我国规模化养鸡场沼气工程的设计和建设提供参考。

关键词: 厌氧发酵     生物脱硫     热电肥联产     温室气体减排    

红霉素发酵菌渣长期施用对土壤耐药基因的累积影响 Article

韩子铭, 冯皓迪, 栾晓, 沈云鹏, 任立人, 邓留杰, D.G. Joakim Larsson, Michael Gillings, 张昱, 杨敏​​​​​​​

《工程(英文)》 2022年 第15卷 第8期   页码 78-88 doi: 10.1016/j.eng.2022.05.011

摘要:

抗生素发酵生产过程产生的富含有机质的发酵菌渣具有资源化的潜力,但残留的高浓度抗生素限制了其资源化利用。本研究调研了一处工业规模的红霉素发酵菌渣(EFR)处理设施,并将一定条件下水热处理后的EFR作为有机肥,设置农业常规剂量和极端高剂量(3750~15 000 kg⋅hm

关键词: 制药工业     耐药基因组     抗生素     风险评估     修复     土壤施用    

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果蔬益生菌发酵技术及其产业化发展趋势

关倩倩, 熊涛, 谢明勇

期刊论文

发酵过程多水平问题及其生物反应器装置技术研究——基于过程参数相关的发酵过程优化与放大技术

张嗣良

期刊论文

市政污泥热水解—真菌发酵产菌丝纤维回收有机质资源的研究

梁嘉晋, 李炳, 温磊, 李若泓, 李晓岩

期刊论文

传统发酵食品产业技术转型升级战略研究

夏小乐,吴剑荣,陈坚

期刊论文

发展“燃料酒精”的建议

章克昌

期刊论文

解淀粉芽孢杆菌发酵红小豆的理化特性和生物活性

吴珊, 卢帅, 刘军, 杨绍青, 闫巧娟, 江正强

期刊论文

基于系统发育和比较基因组分析揭示与发酵乳杆菌缓解结肠炎相关的关键基因

赵岩, 张程程, 于雷雷, 田丰伟, 赵建新, 张灏, 陈卫, 翟齐啸

期刊论文

微生物电合成中链脂肪酸

褚娜, 郝雯, 吴清莲, 梁勤军, 蒋永, 梁鹏, 任智勇, 曾建雄

期刊论文

从他汀类药物的发现、发展和创新看生物制造的重要性

汤晓玲, 俞佳薇, 耿宇恒, 王嘉瑞, 郑仁朝, 郑裕国

期刊论文

热电肥联产大型鸡场废弃物沼气工程技术

李倩,蓝天, 寿亦丰, 蔡磊,蔡昌达

期刊论文

红霉素发酵菌渣长期施用对土壤耐药基因的累积影响

韩子铭, 冯皓迪, 栾晓, 沈云鹏, 任立人, 邓留杰, D.G. Joakim Larsson, Michael Gillings, 张昱, 杨敏​​​​​​​

期刊论文

张昱:抗生素发酵废水和菌渣的环境耐药性传播风险与阻断(2022年8月31日)

2022年10月17日

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