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期刊论文 2

年份

2023 1

2021 1

关键词

品质保持 1

果实 1

果实品质 1

结构和功能 1

表皮蜡质 1

质量安全 1

采后 1

采后生物学 1

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果实采后品质与安全的研究进展及调控策略 Review

陈彤, 季东超, 张占全, 李博强, 秦国政, 田世平

《工程(英文)》 2021年 第7卷 第8期   页码 1177-1184 doi: 10.1016/j.eng.2020.07.029

摘要:

新鲜果实风味鲜美、营养丰富、有益健康,受到全世界消费者的青睐,成为健康膳食结构的重要组成部分。果实采后品质与安全涉及果实自身发育、环境因子和采后病原菌侵染之间的相互作用。解析果实成熟、衰老及抗性应答,以及采后病原真菌的分子致病机制,对认知果实品质和安全的分子调控网络至关重要。本文综述了近年来果实采后品质保持的分子机制、主要采后病原真菌(Botrytis cinereaPenicillium expansum)致病产毒的分子基础等方面的研究进展及防控策略相关研究结果将为促进果实产业的可持续发展提供科学依据。

关键词: 果实     采后生物学     品质保持     质量安全    

采后果实表皮蜡质结构、功能及其调控——综述与展望 Review

吴伟杰, 姜博, 刘瑞玲, 韩延超, 房祥军, 穆宏磊, Mohamed A. Farag, Jesus Simal-Gandara, Miguel A. Prieto, 陈杭君, 萧建波, 郜海燕

《工程(英文)》 2023年 第23卷 第4期   页码 118-129 doi: 10.1016/j.eng.2022.12.006

摘要:

表皮蜡质在植物果实生长和贮藏中发挥着重要作用。蜡质是覆盖在果实表皮细胞最外层不溶于水的物质,主要包括超长链脂肪酸(VLCFAs)及其衍生物(酯、初级醇、次级醇、醛、酮等)和三萜。蜡质不仅有利于果实免受微生物侵染,还能减少果实的机械损伤,从而保持果实的商品价值。迄今为止,关于果实蜡质的研究多集中于采前果实蜡质的变化、功能和调控,而忽略了果实采后贮藏过程中蜡质变化及生物学功能。本文对果实表皮蜡质组成、结构及其代谢调控进行综述。重点阐述影响蜡质组成的采后因素,如贮藏温度、相对湿度(RH)、气体环境、外源激素等,以及蜡质对果实采后品质的影响,包括水分散失、果实软化、生理失调、抗病性等。这些总结可能有助于更好地了解采后果实表皮蜡质变化及其在果实品质保持中的作用。

关键词: 表皮蜡质     结构和功能     采后     果实品质    

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果实采后品质与安全的研究进展及调控策略

陈彤, 季东超, 张占全, 李博强, 秦国政, 田世平

期刊论文

采后果实表皮蜡质结构、功能及其调控——综述与展望

吴伟杰, 姜博, 刘瑞玲, 韩延超, 房祥军, 穆宏磊, Mohamed A. Farag, Jesus Simal-Gandara, Miguel A. Prieto, 陈杭君, 萧建波, 郜海燕

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