2024年 第26卷 第1期
《中国工程科学》 doi: 10.15302/J-SSCAE-2023.07.035
新兴林粮——黄精产业发展战略研究
1. 浙江农林大学黄精产业国家创新联盟，杭州 311300；
2. 中国林业科学研究院林产化学工业研究所，南京 210042
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摘要
当前，全球粮食安全形势复杂严峻，与饮食相关的慢性疾病普遍存在，“以健康为中心”“营养多元”“食物即药物”等观点成为普遍共识；利用农业生物多样性来探寻高产且有营养的新一代作物成为国际潮流，黄精在其中具有明显的特色和优势。本文从充分发挥黄精潜能的角度出发，系统总结了黄精食药用历史、黄精林粮营养与功效的物质基础、黄精资源分布与粮食生产潜力。研究发现，黄精不含淀粉，富含结构复杂、易降解、有能量的果聚糖等营养功效物质，能够服务生命健康；适合林下栽培或与玉米套种，不占良田、不争林地，产能潜力极大，可用于保障粮食安全；适合广大农户种植和加工，经济效益良好，有利于实现共同富裕。为解决黄精林粮产业存在的基础科学研究薄弱、应用技术支撑不足、文化传承与政策支持滞后等问题，需加强黄精基础科学研究、强化黄精全产业链应用技术研究，同时将黄精生产列入木本粮油政策资金保障体系，将黄精应用纳入医疗保健与人口健康规划，将黄精产业列为乡村振兴和共同富裕的重要举措，构建完备的黄精全产业链创新应用体系。
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