2016年 第18卷 第3期
《中国工程科学》 >> 2016年 第18卷 第3期 doi: 10.15302/J-SSCAE-2016.03.007
水产养殖产品精制加工与质量安全发展战略研究
1. 中国海洋大学，山东青岛 266003;
2. 中国水产科学研究院黄海水产研究所，山东青岛 266071;
3. 中国水产科学研究院南海水产研究所，广州 510300;
4. 华中农业大学，武汉430070
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摘要
本文基于对我国养殖水产品精制加工和质量安全现状、存在问题的客观分析，提出了“构建以加工引导养殖、保障消费的现代水产业发展新模式，促进养殖、加工与物流业同步发展”“完善科研经费投入体制，构建以加工引导养殖、以加工保障消费的渔业科技创新体系”“强化源头创新，研发关键配套技术，解决水产加工产业发展的瓶颈问题”及“加强顶层设计，增强政策、法律法规与科研项目引导，切实保障养殖水产品质量安全”等促进水产品加工业健康发展的建议，并提出了发展我国水产品加工产业的关键技术，为推动我国水产业转型升级、实现现代化提供理论支撑。
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