农产品加工业技术创新体系建设刍议
中国农业科学院, 北京100081
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摘要
发展农产品加工业是新时期我国产业结构调整的一项重要任务,是农业可持续发展的关键措施,是增加农民收入的主要渠道。农产品加工业依赖于制造业的发展,依赖于加工技术的发展,依赖于食品科学与技术的发展,也依赖于现代农业的发展。为了实现全面建设小康社会的奋斗目标,发展农产品加工业,必须首先建设农产品加工技术创新体系。文章讨论了我国当前发展农产品加工业的必要性,农产品加工业发展存在的主要问题,提出了加快农产品加工技术创新体系建设的具体建议。
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