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果蔬益生菌发酵技术及其产业化发展趋势 Review
关倩倩, 熊涛, 谢明勇
《工程（英文）》 2021年 第7卷 第2期 页码 212-218 doi: 10.1016/j.eng.2020.03.018
发酵过程多水平问题及其生物反应器装置技术研究——基于过程参数相关的发酵过程优化与放大技术
张嗣良
《中国工程科学》 2001年 第3卷 第8期 页码 37-45
回顾了发酵过程优化与放大所依据的基本思想和方法，认为采用以动力学为基础的最佳工艺控制点为依据的静态操作方法，实质上只是化学工程宏观动力学概念在发酵工程上的延伸，往往忽视细胞代谢流的存在。以细胞代谢流的分析与控制为核心的生物反应工程学的观点，通过实验研究，提出了基于参数相关的发酵过程多水平问题研究的优化技术和发酵过程多参数调整的放大技术。这种新型生物反应器是以物料流检测为手段，过程优化与放大为目标，成功地应用在青霉素、红霉素、金霉素、肌苷、鸟苷发酵和Pichia酵母表达系统的基因工程人血清白蛋白（rh-SA）、疟疾疫苗等高密度高表达培养，大幅度提高发酵水平，并直接放大到几百升，甚至100 m3以上生产规模发酵罐。
市政污泥热水解—真菌发酵产菌丝纤维回收有机质资源的研究 Article
梁嘉晋, 李炳, 温磊, 李若泓, 李晓岩
《工程（英文）》 2021年 第7卷 第2期 页码 203-211 doi: 10.1016/j.eng.2020.09.002
夏小乐,吴剑荣,陈坚
《中国工程科学》 2021年 第23卷 第2期 页码 129-137 doi: 10.15302/J-SSCAE-2021.02.017
在全球推进“工业4.0”背景下，厘清我国传统发酵食品这一重要民生产业的技术现状、技术升级面临的挑战和未来转型升级方向，提出我国传统发酵食品产业转型升级战略和政策建议具有重要意义。通过实地调研、问卷调查和文献分析发现，传统发酵食品产业集中度不高，智能制造水平较低，绿色制造体系不完善；同时面临核心技术装备自主研发能力弱、转型升级路径不清等诸多挑战。因此，应当通过深入挖掘发酵代谢机制，开发自主成套装备等推进核心技术提升，进一步加强技术标准统一，推动端到端的集成。最后，通过加强顶层设计与战略引导，推动关键理论与技术基础突破，培育共享制造新模式，强化政策和保障措施，建设行业标准和生态体系，建设完善面向中国制造2025 的新型传统发酵食品产业。
朱 军
《中国工程科学》 2015年 第17卷 第3期 页码 79-83
关键词： 风电发展模式；非并网风电；成果转化
杨 絮,刘 勇
《中国工程科学》 2015年 第17卷 第3期 页码 75-78
本文对大规模非并网风电体系的投融资方式进行了研究。首先阐述了风力发电投融资的现状。其次，对非并网风力发电的发展进行了介绍。然后对大规模非并网风电投融资的可用方法进行了分析探索，以期积极推进非并网发电体系的发展。文章最后还提及了非并网发电投融资面对的问题及给出了相关的建议。
刘吉臻,马利飞,王庆华,房方,朱彦恺
《中国工程科学》 2021年 第23卷 第1期 页码 149-159 doi: 10.15302/J-SSCAE-2021.01.021
我国海上风电资源丰富，且靠近东部沿海经济发达省份，就地消纳优势巨大，发展海上风电有助于加快我国能源转型进程，助力2030 年碳达峰、2060本文在分析我国能源发展现状、趋势和面临挑战的基础上，指出发展海上风电是我国能源结构转型的重要战略支撑。从风电机组、海上输电、海洋工程和运维技术等四个领域归纳提炼了我国海上风电发展的关键技术。针对目前我国海上风电产业发展面临的诸多瓶颈问题，从海上风电资源勘查与评估、提高能源转型认识、宏观统筹与整体规划、科技创新、政策扶持机制等五方面提出了促进我国海上风电产业健康有序发展的对策与建议，以期为我国海上风电高质量发展和政府有关部门决策提供参考
曹楚生
《中国工程科学》 2010年 第12卷 第11期 页码 93-97
章克昌
《中国工程科学》 2000年 第2卷 第6期 页码 89-93
文章从缓解能源短缺、缓解地球大气污染及国民经济新的增长点三个方面阐述了采用燃料酒精作汽车燃料的重要意义。介绍了我国实施燃料酒精计划需要解决的如原料供应、降低能耗、酒糟处理及投资效益等主要技术、经济问题及对策。最后提出了21世纪前10年研究课题的建议。
张英杰,范云鹰,董鹏,罗少林
《中国工程科学》 2008年 第10卷 第3期 页码 93-96
报告了电沉积Zn-Fe-SiO2复合镀层的研究结果，论述了电流密度、极间距、搅拌方式、阳极数量及排布方式、添加剂等对Zn-Fe-SiO2复合镀层的影响及试验所取得的技术指标
关键词： 电沉积 复合镀层 Zn-Fe-SiO2
解淀粉芽孢杆菌发酵红小豆的理化特性和生物活性 Article
吴珊, 卢帅, 刘军, 杨绍青, 闫巧娟, 江正强
《工程（英文）》 2021年 第7卷 第2期 页码 219-225 doi: 10.1016/j.eng.2020.10.010
本研究采用解淀粉芽孢杆菌发酵红小豆（Vigna umbellata）,并评价了发酵红小豆的理化特性和生物活性。以纤溶酶活性为指标优化了发酵条件，在最适发酵条件下，纤溶酶活性最高达78.0 FU∙g-1（4890 IU∙g-1，纤维蛋白平板法）。发酵红小豆中多肽含量（2.1~10.9 g∙100 g-1）、总酚含量（116.7~388.5 mg没食子酸∙100 g-1）、总黄酮含量（235.5~354.3红小豆经发酵后的2,2-二苯基-1-苦肼基（DPPH）和2,2-联氮双（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二铵盐（ABTS）自由基清除活性和铁离子还原抗氧化能力（FRAP）较未发酵的红小豆提高1.9~4.8此外，发酵红小豆的二肽基肽酶Ⅳ（DPP-Ⅳ）抑制活性、α-葡萄糖苷酶抑制活性和抗凝血活性显著提高。解淀粉芽孢杆菌发酵红小豆具有多种功能活性，对开发预防血栓性疾病的功能食品具有重要意义。
电化学微反应技术的工程研究进展——一种新型有机化合物电合成方法 Review
郑思源, 闫俊妤, 王凯
《工程（英文）》 2021年 第7卷 第1期 页码 22-32 doi: 10.1016/j.eng.2020.06.025
标题 作者 时间 类型 操作
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