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基于系统发育和比较基因组分析揭示与发酵乳杆菌缓解结肠炎相关的关键基因 Article
赵岩, 张程程, 于雷雷, 田丰伟, 赵建新, 张灏, 陈卫, 翟齐啸
《工程（英文）》 2022年 第17卷 第10期 页码 170-182 doi: 10.1016/j.eng.2020.09.016
越来越多的研究表明，发酵乳杆菌可以用于溃疡性结肠炎的预防和治疗。本研究中，我们从中国不同地区的人群粪便样本中分离出了105 株发酵乳杆菌，并对其基因组草图进行了测序。我们分析了这些菌株的泛基因组和系统发育特征，并对4 个模型菌株（发酵乳杆菌3872、CECT5716、IFO3956 和VRI003）也进行了分析。系统发育分析表明，发酵乳杆菌基因组的进化方向与宿主的地理位置、性别、族群和年龄没有明显的关系。我们挑选了3 株来自不同的系统发育支系的发酵乳杆菌（FWXBH115、FGDLZR121和FXJCJ61）和发酵乳杆菌模式菌株CECT5716，通过构建右旋糖酐硫酸钠（DSS）诱导的结肠炎小鼠模型，
解淀粉芽孢杆菌发酵红小豆的理化特性和生物活性 Article
吴珊, 卢帅, 刘军, 杨绍青, 闫巧娟, 江正强
《工程（英文）》 2021年 第7卷 第2期 页码 219-225 doi: 10.1016/j.eng.2020.10.010
本研究采用解淀粉芽孢杆菌发酵红小豆（Vigna umbellata）,并评价了发酵红小豆的理化特性和生物活性。以纤溶酶活性为指标优化了发酵条件，在最适发酵条件下，纤溶酶活性最高达78.0 FU∙g-1（4890 IU∙g-1，纤维蛋白平板法）。发酵红小豆中多肽含量（2.1~10.9 g∙100 g-1）、总酚含量（116.7~388.5 mg没食子酸∙100 g-1）、总黄酮含量（235.5~354.3红小豆经发酵后的2,2-二苯基-1-苦肼基（DPPH）和2,2-联氮双（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二铵盐（ABTS）自由基清除活性和铁离子还原抗氧化能力（FRAP）较未发酵的红小豆提高1.9~4.8此外，发酵红小豆的二肽基肽酶Ⅳ（DPP-Ⅳ）抑制活性、α-葡萄糖苷酶抑制活性和抗凝血活性显著提高。解淀粉芽孢杆菌发酵红小豆具有多种功能活性，对开发预防血栓性疾病的功能食品具有重要意义。
植物乳杆菌CCFM8610缓解肠易激综合征并改善肠道菌群失调——一项随机、双盲、安慰剂对照的先导性临床试验 Article
刘洋, 郁辛杰, 于雷雷, 田丰伟, 赵建新, 张灏, 钱龙, 王群, 薛正青, 翟齐啸, 陈卫
《工程（英文）》 2021年 第7卷 第3期 页码 376-385 doi: 10.1016/j.eng.2020.06.026
一种基于Caco-2细胞单层膜的筛选抵抗特定代谢性疾病益生菌的模型 Article
刘阳, 彭江, 朱诗雅, 于雷雷, 田丰伟, 赵建新, 张灏, 陈卫, 翟齐啸
《工程（英文）》 2023年 第25卷 第6期 页码 222-233 doi: 10.1016/j.eng.2022.02.014
果蔬益生菌发酵技术及其产业化发展趋势 Review
关倩倩, 熊涛, 谢明勇
《工程（英文）》 2021年 第7卷 第2期 页码 212-218 doi: 10.1016/j.eng.2020.03.018
首次从猪体内分离鉴定人苍白杆菌 Article
谷世江, 侯瑞卿, 高盛果, 孙哲, 李向东, 翟路峰, 金云云, 朱巧艳, 廖永洪, 田克恭
《工程（英文）》 2020年 第6卷 第1期 页码 49-55 doi: 10.1016/j.eng.2019.08.014
从具有神经症状的临床发病猪的脑中分离出一株革兰氏阴性杆菌，该猪脑组织病理检查结果显示有脑膜炎。从大脑样本中成功分离的这株菌经生化反应（API 20 NE）鉴定为人苍白杆菌（O. anthropi ），并通过基因测序进行了确证。
发酵过程多水平问题及其生物反应器装置技术研究——基于过程参数相关的发酵过程优化与放大技术
张嗣良
《中国工程科学》 2001年 第3卷 第8期 页码 37-45
回顾了发酵过程优化与放大所依据的基本思想和方法，认为采用以动力学为基础的最佳工艺控制点为依据的静态操作方法，实质上只是化学工程宏观动力学概念在发酵工程上的延伸，往往忽视细胞代谢流的存在。以细胞代谢流的分析与控制为核心的生物反应工程学的观点，通过实验研究，提出了基于参数相关的发酵过程多水平问题研究的优化技术和发酵过程多参数调整的放大技术。这种新型生物反应器是以物料流检测为手段，过程优化与放大为目标，成功地应用在青霉素、红霉素、金霉素、肌苷、鸟苷发酵和Pichia酵母表达系统的基因工程人血清白蛋白（rh-SA）、疟疾疫苗等高密度高表达培养，大幅度提高发酵水平，并直接放大到几百升，甚至100 m3以上生产规模发酵罐。
市政污泥热水解—真菌发酵产菌丝纤维回收有机质资源的研究 Article
梁嘉晋, 李炳, 温磊, 李若泓, 李晓岩
《工程（英文）》 2021年 第7卷 第2期 页码 203-211 doi: 10.1016/j.eng.2020.09.002
夏小乐,吴剑荣,陈坚
《中国工程科学》 2021年 第23卷 第2期 页码 129-137 doi: 10.15302/J-SSCAE-2021.02.017
在全球推进“工业4.0”背景下，厘清我国传统发酵食品这一重要民生产业的技术现状、技术升级面临的挑战和未来转型升级方向，提出我国传统发酵食品产业转型升级战略和政策建议具有重要意义。通过实地调研、问卷调查和文献分析发现，传统发酵食品产业集中度不高，智能制造水平较低，绿色制造体系不完善；同时面临核心技术装备自主研发能力弱、转型升级路径不清等诸多挑战。因此，应当通过深入挖掘发酵代谢机制，开发自主成套装备等推进核心技术提升，进一步加强技术标准统一，推动端到端的集成。最后，通过加强顶层设计与战略引导，推动关键理论与技术基础突破，培育共享制造新模式，强化政策和保障措施，建设行业标准和生态体系，建设完善面向中国制造2025 的新型传统发酵食品产业。
Geoffrey B. Fincher
《工程（英文）》 2020年 第6卷 第5期 页码 505-508 doi: 10.1016/j.eng.2020.03.012
膜接触破乳——用于油包水乳液分离的超疏水ZIF-8@rGO膜 Article
顾佳慧, 瞿周, 张祥宁, 范红玮, 李春喜, Jürgen Caro, 孟洪
《工程（英文）》 2023年 第23卷 第4期 页码 73-81 doi: 10.1016/j.eng.2022.02.017
水-油界面不平衡是实现油包水乳液破乳的关键。传统膜通常是依赖较高的跨膜压力破坏界面平衡而实现破乳。本文提出了可自然、快速地破坏水-油界面平衡的“接触破乳”的概念，开发了一种对有机组分具有高通量的新型破乳分离膜。ZGPP膜对油包水乳液具有良好的分离破乳性能，在0.15 bar（15 kPa）的低跨膜压力下，分离效率可以达到99.57%，通量可达到2254 L·m‒2·h‒1，且对于表面活性剂稳定的纳米级甲苯水乳液（平均液滴尺寸为57 nm）的体系也可以实现破乳分离。“接触破乳”概念的提出有望为开发新一代油包水乳液分离的破乳膜提供新的思路。
陈小青, 董金冀
《中国工程科学》 2010年 第12卷 第3期 页码 30-32
以冶金工业废水作为水源, 将粉末活性炭和石灰乳联合投加, 应用于反渗透的预处理系统, 降低了超滤产水的COD, 暂时硬度, 高价离子含量等, 有效地延长了反渗透的运行周期;采用澄清池+无阀滤池+压力式超滤
关键词： 石灰乳，粉末活性炭，压力式超滤
章克昌
《中国工程科学》 2000年 第2卷 第6期 页码 89-93
文章从缓解能源短缺、缓解地球大气污染及国民经济新的增长点三个方面阐述了采用燃料酒精作汽车燃料的重要意义。介绍了我国实施燃料酒精计划需要解决的如原料供应、降低能耗、酒糟处理及投资效益等主要技术、经济问题及对策。最后提出了21世纪前10年研究课题的建议。
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植物乳杆菌CCFM8610缓解肠易激综合征并改善肠道菌群失调——一项随机、双盲、安慰剂对照的先导性临床试验
刘洋, 郁辛杰, 于雷雷, 田丰伟, 赵建新, 张灏, 钱龙, 王群, 薛正青, 翟齐啸, 陈卫
期刊论文
京公网安备 11010502051620号
