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浦华 ,杨静 ,王永伟 ,涂涛 ,李燕松 ,罗会颖 ,姚斌
《中国工程科学》 2023年 第25卷 第4期 页码 149-157 doi: 10.15302/J-SSCAE-2023.04.003
近年来，相关科研院所和企业在提高传统蛋白饲料资源利用率、开发新型蛋白饲料资源等方面开展了大量的技术研发，推广了油料作物育种与高产高效栽培、饼粕低温制油工艺改造、新型蛋白饲料
乙醇梭菌蛋白等新型蛋白饲料资源产能将进一步增长。加快新型蛋白饲料资源的开发和利用，显著提升国内蛋白饲料资源的数量与质量。优化畜禽养殖结构，提高蛋白饲料转化率较高的肉禽和水产的养殖占比。
二是科技支撑策略。新型蛋白饲料资源开发利用工程
一是加快微生物蛋白饲料研发。
关键词： 粮食安全；蛋白饲料资源；蛋白替代；豆粕
闫琰,王秀东,王济民,梅旭荣,唐华俊,吴孔明
《中国工程科学》 2023年 第25卷 第4期 页码 14-25 doi: 10.15302/J-SSCAE-2023.04.001
推进非常规和新型蛋白生产技术的产业化发展，进一步提升蛋白饲料的有效供给，提升我国蛋白饲料的供给水平。在新型蛋白饲料资源的开发利用方面，要挖掘新型饲料蛋白种质资源，以微生物蛋白生产来破解蛋白质短缺难题，开展不同气体发酵反应动力学及工艺优化研究，并推动产业化发展，确保低成本大范围推广。强化新型蛋白饲料资源开发利用，大力发展微生物蛋白，挖掘新型饲料蛋白种质资源，利用合成生物技术，创建高版本合成生物体；研发小型化、经济性的甲烷气体发酵装备及工艺技术，研发秸秆气化高效生产一碳气体发酵菌体蛋白技术
李荣和,姜浩奎
《中国工程科学》 2003年 第5卷 第3期 页码 72-74
采用大豆功效成份连续提取、逆向留存大豆蛋白技术，生产新型大豆浓缩蛋白(纯度≥70%)可将大豆浓缩蛋白成本降至＜0.22万元/t，是国内外同类产品成本的1/3，在面粉中添加5%～8%新型大豆浓缩蛋白，可使面制主食中大豆蛋白含量提高3.5%～5.6%，而且可全面改善面制主食的品质，不增加面粉与面制主食的售价。
新型冠状病毒HCoV-19 S蛋白与人ACE2蛋白表面糖链和独特翻译后修饰的质谱分析 Article
孙泽宇, 任科燚, 张兴, 陈景华, 姜正一, 江静, 季飞洋, 欧阳晓希, 李兰娟
《工程（英文）》 2021年 第7卷 第10期 页码 1441-1451 doi: 10.1016/j.eng.2020.07.014
早期监测肝细胞癌的新型非蛋白生物标志物 Review
Ghassan K. Abou-Alfa, 吴琳, Augusto Villanueva
《工程（英文）》 2021年 第7卷 第10期 页码 1369-1374 doi: 10.1016/j.eng.2021.02.020
肝细胞癌（HCC）早期检测是对处于早期阶段的肝细胞癌进行检出的方法，对降低高风险患者的HCC死亡率至关重要。然而，对于早期HCC，目前仍然缺乏具有高度灵敏性和特异性的监测生物标志物。近年来，人们对循环系统中可检测到的肿瘤源性分子特征进行了大量研究，比如循环肿瘤脱氧核糖核酸（ctDNA）和循环肿瘤核糖核酸（ctRNA），以探讨它们作为多种肿瘤类型的候选非侵入性生物标志物的潜力。本文汇总了目前有关早期HCC检测的新方法及应用的研究。
张玥, 李伟迎, 兰润, 王瑾晔
《工程（英文）》 2017年 第3卷 第1期 页码 130-135 doi: 10.1016/J.ENG.2017.01.001
我们之前的研究显示玉米醇溶蛋白具有良好的生物相容性和机械特性。由玉米醇溶蛋白多孔支架制成的第一个产品——一种可吸收的骨替代物，已经通过了国家食品药品监督管理总局医疗器械的生物学评价(ISO 10993)。在本文中，我们通过氨基酸分析(AAA) 和十二烷基硫酸钠–聚丙烯酰氨凝胶电泳(SDS-PAGE) 研究了四种玉米醇溶蛋白，来监控其组成和纯度，以控制原材料的质量。我们用SDS-PAGE 研究了三种灭菌方式对玉米醇溶蛋白多孔支架的影响，并比较了在不同γ 射线剂量下SDS-PAGE 图谱的变化。我们发现在剂量20~30 kGy 范围内，γ 射线灭菌过程中玉米醇溶蛋白的肽链没有发生断裂或聚合，这表明γ 射线灭菌对于玉米醇溶蛋白多孔支架是适用的。
关键词： 玉米醇溶蛋白 氨基酸分析 十二烷基硫酸钠&ndash 聚丙烯酰氨凝胶电泳 &gamma 射线灭菌 MTT 实验 CCK-8 实验
中东呼吸综合征病毒（MERS-CoV）蛋白的分子特征、功能及其致病性 Review
李艳华, 胡晨雨, 吴南屏, 姚航平, 李兰娟
《工程（英文）》 2019年 第5卷 第5期 页码 940-947 doi: 10.1016/j.eng.2018.11.035
中东呼吸综合征（MERS）是由一种新型冠状病毒——中东呼吸综合征冠状病毒（MERS-CoV）引起的病毒性呼吸道疾病，病死率高。除了完整人免疫球蛋白G（IgG）多克隆抗体（SAB-301）的安全性和耐受性得到一定的验证之外，目前尚无其他针对MERS-CoV的有效的预防性疫苗或抗体特效治疗手段。为此，我们需要明确MERS-CoV各种蛋白的详细信息。在文中论述了MERS-CoV的主要结构蛋白和非结构蛋白，并总结了抑制MERS-CoV感染的各种潜在的策略。
张子仪
《中国工程科学》 1999年 第1卷 第1期 页码 88-93
改革开放以来，我国肉、蛋、奶总产量比70年代末期增长了6～8倍，1998年饲料工业的产品产量已达到了8568万t，比70年代后期高出80多倍；我国饲料工业在进入WTO前后将面临着市场竞争的压力；中长期内我国饲料蛋白质资源大约缺口一半，入关后，优质廉价的进口添加剂及饲料用农产品将对我国饲料市场形成冲击。
建立健全具有中国特色的饲料工业生产体系，认真贯彻《饲料和饲料添加剂管理条例》至关重要；知识经济实质上是信息经济，尽快联合起来加速中国饲料工业信息网的建设，提高决策水平，才能有备无患地迎战入关前后可能遇到的种种冲击
靶向膜蛋白的抗体药物开发的新进展 Review
Georgina To’a Salazar, 黄子逸, 张凝艳, 张学光, 安志强
《工程（英文）》 2021年 第7卷 第11期 页码 1541-1551 doi: 10.1016/j.eng.2020.11.013
在疾病干预的众多膜蛋白靶标中，G蛋白偶联受体（GPCR）作为人体内最大的膜受体蛋白家族，成为很多药物的重要靶点，其次是离子通道、转运蛋白和激酶等膜蛋白在细胞信号转导和运输中发挥了关键作用，当前药物研发面临的挑战在于进一步发掘此类膜蛋白的潜在靶点的干预价值，开发治疗性抗体药物。鉴于特异性抗体能够识别膜蛋白的灵敏特性，以及随着基因工程技术的进步，对已有抗体进行加工改造可获得适应多个靶点蛋白的特异性抗体。然而，成功分离特异靶向膜蛋白抗体取决于一系列因素。我们更易研制和识别结构简单且具有长片段胞外区的抗体分子，但对于高难度的靶点蛋白，如GPCR和其他复杂膜蛋白往往难以得到具有活性的候选抗体。深入研究靶标膜蛋白的结构有助于推进治疗性抗体药物的开发进程。本文概述了抗体靶向复杂膜蛋白的优势和挑战，以及膜蛋白抗原制备和抗体研发策略的最新进展。
低蛋白日粮中添加亮氨酸通过雷帕霉素靶蛋白信号通路增加成年大鼠骨骼肌重量及蛋白质合成
张博, 楚丽翠, 刘宏, 谢春元, 谯仕彦, 曾祥芳
《工程（英文）》 2017年 第3卷 第5期 页码 760-765 doi: 10.1016/J.ENG.2017.03.008
低蛋白日粮会减少动物组织中蛋白质沉积，影响骨骼肌增重。本文旨在研究低蛋白日粮中添加亮氨酸对成年大鼠骨骼肌重量和蛋白质合成的影响。3个处理分别饲喂20%酪蛋白（20%C，CON）、10%酪蛋白 + 丙氨酸（10%C + Ala，R）以及10%酪蛋白 + 亮氨酸（10%C + Leu，RL）日粮，试验期为11 d，其中，10%C +试验第11天，所有大鼠大剂量一次性腹腔注射L-[ring-2H5]苯丙氨酸注射液，测定血清中的氨基酸含量、比目鱼肌和腓肠肌重量、蛋白质合成速率及mTOR信号通路相关分子的表达。与R组相比，RL组可以增加腓肠肌重量（P < 0.05），促进S6K1磷酸化（P < 0.05），增加骨骼肌蛋白质合成（P < 0.05）。本文结论如下，在成年大鼠长期采食低蛋白日粮的情况下，日粮中添加亮氨酸可以改善大鼠的生长性能，通过提高mTOR通路中S6K1磷酸化水平，促进大鼠骨骼肌蛋白质合成，抑制蛋白质降解。
解绶启,张文兵,韩冬,麦康森
《中国工程科学》 2016年 第18卷 第3期 页码 29-36 doi: 10.15302/J-SSCAE-2016.03.005
本文综述了我国水产养殖动物营养学研究和饲料工程方面近期的研究，分析了产业发展的问题，探讨了下一步的政策措施。可以发现，过去10多年里，水产动物营养与饲料的发展在营养素需求、动物的摄食与投喂、仔稚鱼饲料、亲本营养、添加剂等方面取得了重要的进展，但仍然存在饵料系数高、环境排放大、饲料成本高、效益不稳定等问题。下一步的研究应该以“安全高效，节约环保”为目标，引入生态学和现代组学理念，开展水产动物营养代谢的分子机理、动物的营养需要与精准饲料配方技术、饲料质量控制与加工工艺、精准投喂技术、
张子仪
《中国工程科学》 2001年 第3卷 第7期 页码 30-36
上个世纪末，我国饲料工业总产量比改革开放前增长了近70倍。1999年全国配合饲料合格率也从20世纪80年代的40%～60%提高到95.7%，这是一个巨大的成就。但目前饲料工业标准化工作则相对滞后。入世以后，我国饲料工业标准化体系将面临着与国际质量管理和质量保证标准的接轨以及与环境管理系列标准的配套问题。为此，在近期内应把握时机，及时作好我国饲料工业标准化工作水平的提高及更新换代。当前应重点抓紧饲料安全性标准的增删与修订。对饲料卫生标准、饲料原料标准、饲料质量监测技术及生物学效价评定等方面的标准必须全国统一；而对饲养标准则应因地制宜分类设置，根据具体情况可以跨省区设一类饲养标准，也可以在一个省或区设多种类型的饲养标准。
当前，饲料市场各个流通环节中的法制建设任务仍然十分艰巨。要坚决杜绝一切有损社会、生态效益的饲料添加剂进入市场；特别要严密监视国外活菌制剂类饲料及一切激素类饲料添加剂非法进入我国市场。
关键词： 饲料工业 标准化工作 安全性 国际环境管理系列标准 饲养标准
基于微流控工程的高强力学性能蛋白纤维 Review
孙静, 陈静思, 刘凯, 曾洪波
《工程（英文）》 2021年 第7卷 第5期 页码 615-623 doi: 10.1016/j.eng.2021.02.005
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