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张文兵,解绶启,徐皓,单秀娟,薛长湖,李道亮,杨红生,周慧慧,麦康森
《中国工程科学》 2023年 第25卷 第4期 页码 137-148 doi: 10.15302/J-SSCAE-2023.04.006
我国是世界第一大水产养殖国，水产业在提供优质和健康食物来源方面发挥了重要作用；在保障国家食物安全的新形势下，践行大食物观、建立食物多元化供给体系对水产业高质量发展提出了重大需求本文以渔业资源与捕捞、水产养殖与海洋牧场、水产品加工与流通等水产业三大方向为研究划分，通过深入的行业调研、广泛的交流研讨，把握了水产业的发展现状及趋势、存在的主要问题，进而提出了行业发展目标与重点举措。通过水产业高质量发展，力争2035年迈入水产科技强国行列并生产水产品8.1×107 t，2050年全面实现智慧渔业并生产水产品1×108我国虽是水产大国，但不是水产强国，水产业面临着一些发展瓶颈问题，高质量发展成为亟需。值得指出的是，水产业覆盖面较宽，本文主要从渔业资源与捕捞、水产养殖与海洋牧场、水产品加工与流通三大方向开展内容论述，便于产业剖分和精准表意。
薛长湖,翟毓秀,李来好,熊善柏,姚琳,李兆杰
《中国工程科学》 2016年 第18卷 第3期 页码 43-48 doi: 10.15302/J-SSCAE-2016.03.007
本文基于对我国养殖水产品精制加工和质量安全现状、存在问题的客观分析，提出了“构建以加工引导养殖、保障消费的现代水产业发展新模式，促进养殖、加工与物流业同步发展”“完善科研经费投入体制，构建以加工引导养殖、以加工保障消费的渔业科技创新体系”“强化源头创新，研发关键配套技术，解决水产加工产业发展的瓶颈问题”及“加强顶层设计，增强政策、法律法规与科研项目引导，切实保障养殖水产品质量安全”等促进水产品加工业健康发展的建议，并提出了发展我国水产品加工产业的关键技术，为推动我国水产业转型升级、实现现代化提供理论支撑。
蒲红宇, 李晓宇, 杜青波, 崔昊, 徐永平
《工程（英文）》 2017年 第3卷 第5期 页码 731-737 doi: 10.1016/J.ENG.2017.03.017
随着人们对水产食品安全关注的不断加强，越来越多的化学合成药物在水产养殖中被禁用。同时，由于中草药具有绿色天然的优点，近年来其在水产养殖领域被广泛应用。研究表明，中草药具有促进养殖鱼类生长、提高抗病力、改善肌肉品质等多方面的作用。中草药所含生物活性物质不仅能够增加鱼类摄食量和消化酶活性，而且可能影响养殖产品风味。许多中草药种类还能够显著提升养殖鱼类的特异性和非特异性免疫力。然而，由于中草药的植物成分非常复杂，有效地分离提纯药用成分是开发应用的关键。本文回顾了中草药关于生长表现和饲料利用，免疫和抗病力以及养殖产品质量方面的最新研究和应用进展。本文同时介绍了中药材化学成分研究的新技术和方法，分析了中草药在水产养殖应用方面存在的问题，认为未来中草药研究应重点关注如何经济地提炼有效成分以及最佳的用药途径。
徐皓
《中国工程科学》 2016年 第18卷 第3期 页码 37-42 doi: 10.15302/J-SSCAE-2016.03.006
设施与装备是我国发展环境友好型养殖业的重要保障。要坚持生态优先、绿色发展的理念，转变过去粗放型养殖生产方式，就必须大力开展设施装备技术研究，努力提高我国装备技术水平。只有这样，才能促进我国水产养殖业健康持续地发展。本文重点介绍了我国水产养殖装备设施应用现状、发展水产养殖工程面临的主要问题和发展水产养殖工程应用的关键技术，并提出了对策建议，以期为今后的设施与装备的研发提供借鉴。
“中国水产养殖业可持续发展战略研究”课题综合组
《中国工程科学》 2016年 第18卷 第3期 页码 1-7 doi: 10.15302/J-SSCAE-2016.03.001
本项研究在总结我国水产养殖业发展主要经验基础上，论述了进一步发展水产养殖业的战略意义。在绿色、低碳和碳汇渔业发展新理念引导下，提出环境友好型水产养殖业发展战略，主要包括：推动水产养殖业现代化发展的“养护、拓展和高技术”三大发展战略；实现水产养殖业“高效、优质、生态、健康、安全”可持续发展的任务目标；近期需着力构建的现代水产养殖业创新发展体系的重点任务等。针对目前产业存在的问题和发展需求,提出重视水产养殖对发展空间的需求、建立养殖水域容纳量评估制度、发展生态系统水平的新型养殖生产模式、实施养殖装备提升工程、加强水产养殖管理与执法能力建设等对策建议。
解绶启,张文兵,韩冬,麦康森
《中国工程科学》 2016年 第18卷 第3期 页码 29-36 doi: 10.15302/J-SSCAE-2016.03.005
本文综述了我国水产养殖动物营养学研究和饲料工程方面近期的研究，分析了产业发展的问题，探讨了下一步的政策措施。可以发现，过去10多年里，水产动物营养与饲料的发展在营养素需求、动物的摄食与投喂、仔稚鱼饲料、亲本营养、添加剂等方面取得了重要的进展，但仍然存在饵料系数高、环境排放大、饲料成本高、效益不稳定等问题。下一步的研究应该以“安全高效，节约环保”为目标，引入生态学和现代组学理念，开展水产动物营养代谢的分子机理、动物的营养需要与精准饲料配方技术、饲料质量控制与加工工艺、精准投喂技术、
桂建芳,包振民,张晓娟
《中国工程科学》 2016年 第18卷 第3期 页码 8-14 doi: 10.15302/J-SSCAE-2016.03.002
20多年来，随着水生生物学和生物技术的发展，我国在水产遗传育种与种业方面取得了诸多进展，但也面临着机遇和挑战。本文围绕种质资源保存与利用、遗传机制解析与功能基因挖掘、优良性状新品种选育、水产种业建设等，开展国内外遗传育种现状对比分析研究，分析了当前存在的一些问题，提出未来特别是“十三五”期间水产遗传育种科技发展目标和重点任务。
叶乃好,庄志猛,王清印
《中国工程科学》 2016年 第18卷 第3期 页码 101-104 doi: 10.15302/J-SSCAE-2016.03.017
随着水产养殖业规模的扩大和养殖集约化程度逐步提高，人们对产量的片面追求导致养殖环境日趋恶化，病害发生率越来越高，水产品的质量不断下滑，安全问题成为人们关注的焦点。本文从水产健康养殖理念的形成与发展、涉及关键技术问题以及发展趋势等方面探讨了水产健康养殖的重要性和紧迫性，并从科研、技术、产业和政策法规等方面对水产健康养殖的实施和推广提出了一些建议和对策。
杨宁生,袁永明,孙英泽
《中国工程科学》 2016年 第18卷 第3期 页码 57-61 doi: 10.15302/J-SSCAE-2016.03.009
本文通过对我国水产养殖物联网技术应用现状和存在问题的分析，提出了发展水产养殖物联网应用的关键技术和政策建议。我国水产养殖物联网技术目前主要应用于养殖水环境监控、养殖区域管理监控、养殖动物生长状况监控以及养殖产品储运、加工环节监控等方面。面临的主要问题有：水产养殖业相当程度上还处于粗放型的生产阶段，不能适应现代化水产养殖生产的要求；物联网设备技术还不太可靠，行业标准尚不统一；资金投入大，成本高等问题。发展水产养殖物联网应解决的关键技术有：精准养殖环境感知技术，精准养殖模拟技术，精准养殖设备智能控制技术，精准养殖管理技术，精准养殖规模化生产集成技术等。建议政府有关部门要制定我国水产养殖物联网发展规划，全面布局；提升水产养殖信息化水平，优化水产养殖物联网应用环境；设立精准水产养殖环境感知技术研发项目；加强水产养殖物联网示范项目建设；加大政府推动水产养殖物联网产业化发展的作用
方建光,李钟杰,蒋增杰,王齐东
《中国工程科学》 2016年 第18卷 第3期 页码 22-28 doi: 10.15302/J-SSCAE-2016.03.004
发展可持续的水产养殖对于保障水产品供给、改善膳食结构、促进农民增收等方面具有重要意义。本文系统阐述了水产生态养殖与新养殖模式发展战略研究的意义，分析了国内外水产养殖业的发展现状，结合国内外水产生态养殖与新养殖模式发展的经验以及我国面临的主要问题，提出了我国水产养殖业高效、可持续发展的关键技术和对策建议
贾晓平,陈海刚,陈家长,杨健,孟顺龙,沈新强,齐占会,朱长波
《中国工程科学》 2016年 第18卷 第3期 页码 62-67 doi: 10.15302/J-SSCAE-2016.03.010
本文阐述了我国水产养殖环境评估与治理发展研究的意义，系统分析和研究了发展现状及面临的主要问题，在借鉴世界水产养殖环境评估与治理技术发展的经验与启示的基础上，建议优先发展我国水产养殖环境&ldquo
陈松林,邵长伟,徐鹏
《中国工程科学》 2016年 第18卷 第3期 页码 49-56 doi: 10.15302/J-SSCAE-2016.03.008
本文从水产养殖生物基因组测序、遗传连锁图谱绘制、重要经济性状相关分子标记/基因筛选、基因组编辑、基因组选择以及细胞培养与种质冷冻保存等方面综合介绍了水产生物技术的发展现状，并深入分析了水产生物技术研究中存在的主要问题同时，围绕上述主要问题，提出了水产生物技术亟待突破的关键技术，并建议“十三五”期间设立重点研究计划专项，深入开展水产动物基因组资源开发与利用、重要经济性状遗传解析以及水产生物信息大数据平台构建等
范贝贝,李瑾,冯献,郭美荣
《中国工程科学》 2023年 第25卷 第4期 页码 92-100 doi: 10.15302/J-SSCAE-2023.07.012
为充分阐释新发展格局下农产品高质量发展和智慧化转型的必要性与紧迫性，本文在阐释农产品智慧供应链高质量发展内涵与架构的基础上，以全国主要农产品出产大省、长江三角洲（长三角）重要的绿色农产品生产加工供应基地安徽省为例，剖析农产品智慧供应链体系建设的现状与短板，提出新发展格局下农产品智慧供应链体系高质量发展的战略目标与重点任务，以期为农产品供应链由传统向现代化、智慧化转型升级，助力农业现代化提供参考。2021年，安徽省农业生产信息化水平达到52.1%，高于全国26.7个百分点，数字科技赋能农业全产业链高质量发展进程加快，农产品供应链体系的核心要素数字化、智慧化转型加速[产品智慧供应链体系高质量发展需紧紧围绕畅通国内大循环、助力构建新发展格局这一主线，以提升农产品供应链管理效率与运作质量为核心目标，遵循“强节点、建链条、优网络”的发展思路，推动农产品供应链上下游间的物流
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